サルでも書けるブログ教室

タイトルに教室とありますがブログの書き方を教える訳ではありません。むしろ私が教わりたいくらいです

サワラに潜む恐怖!の巻

どーもこんにちは

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今日は近所の鮮魚が沢山売っているスーパーで鰆を買ってきました。

 

 最近魚を捌くのに目覚めた私ですが、正直魚の知識は全然ありません。

 

生きが良い悪いとかも全くチンプンカンプン。「サンマは口先が黄色いのが良いってそういえばテレビで観たな」といった程度の知識です。

 

目をみても皆一緒で死んだ魚の目をしてますしね。

 

まあ捌いて食べてればそのうち覚えるだろうという事で、とにかく一番安かった鰆を購入。刺身用が1匹300円でした(笑)

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そして「鰆 さばき方」で早速ググります。はい出ました。

 

www.youtube.com

おっなんか今回は簡単そうだ。

  • 両側のエラの裏から包丁を入れて頭を落とす。
  • 腹に切れ目を入れて内臓を出す。
  • 3枚に下す。

終了!

半分をお刺身に半分は塩焼きにしてみました。

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実は私あんまりに馴染みがないので、まあいわゆるレシピなんて物をググってみてた訳ですよ。

 

そしたらですね

 

完全に読んではいけない記事を読んでしまいました。

この記事によるとアニサキスは普段内臓にいるのですが、母体である魚が死ぬと筋肉の方へ移動してくるらしいのです。しかも4体捌いたうち3体からアニサキスを発見したと・・・確かに内臓取り出す時に何か白いのがびっしり付いてた気が(ゲボ)

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アニサキスとは

体長2~3cm半透明白色で、鮭、鯖、鯵、イカ、鱈などの魚介類に寄生する寄生虫の仲間。人が刺身等で生きたまま個体を飲み込むと、アニサキス症に感染し4~8時間で嘔吐や激しい痛みに襲われる。(胃に噛みついて痛いという事ですな)

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これは完全に意気消沈、しかし刺身は食べたい。ググればググるほど嫌な記事ばかりでてきて精神的にも追いつめられるばかり、ムムム・・・

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そ、そうよピンチはチャンスよ!(これ最初に言った奴出てこい)

こんな記事に負けるもんですか。

 

対策として

  1. 目視!
  2. よく噛む!

実食・・・の前に指先確認!右よーし!左よーし!

そして口の中へ

おおお、旨い!!自分の想像では鯖科なので鯖に近い味なのかな?というイメージを持っていましたが、思ったより淡泊で油ぽくない。けどしっかり味がありイサキに近い感じです(個人的感想)。リスクを背負っている分何割か増して旨味を感じているのかもしれません。

 

 

 

そして今食べてから、既に6時間が経過しています。発症まで4~8時間という事なので多分大丈夫のようです。

回避!!!

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今度からは青魚は避けて買ってこようと思います(笑)

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